イタリアのフィリッポさんから樹齢100年以上の
オリーブの木で作ったまな板と、
フィリッポさんのオリーブ畑から作られた
オリーブオイルをいただいた。
イタリアでは自分の土地の木を切るのに許可が必要なのだそう。
自然と木々を守るための措置なのだとか。
なんと自分の家を建てるのにも許可がおりるまで
7年も待ったとのこと、
徹底した、文化と自然そして街並みを維持するための
ルールに驚きはしたものの、
なるほど、イタリアの美しさにはそういった努力があるのだと納得。
そう、なので堅くて重いオリーブの木は、調理道具に最適だけれど、
簡単に手に入らないのだとか。
まな板に手を触れたら、密度の濃さと質感にうっとり。
使うのがたまらなく楽しみ。
ki
